- 150 g Gouda
- 100 g gekochter Schinken
- 1 Möhre(n)
- 50 g Gewürzgurken
- 1 Zwiebel
- 100 g Erbsen
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Essig
- 3 EL Schnittlauchröllchen
- 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie
- je 1 Prise Zucker und Salz
Leipziger Käsesalat
Zubereitung
Den Gouda, den gekochten Schinken, die Gewürzgurken und die Zwiebel in Streifen schneiden.
Erbsen in wenig Wasser garen und dazugeben. Aus Öl, Essig, Petersilie, Zucker und Salz eine Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen. Den Salat durchziehen lassen. Vor dem Servieren Schnittlauchröllchen darüber geben.